先月末にOpen した本町にあるこちらにお邪魔しました！濃厚魚介系中華そばを売りにしてます♪こちらのお店は海老江にある人気店の無限で修行された方が独立されたようです。カウンター8席のこじんまりしたお店。近くには、お気に入りのラーメン屋さんがあります。前カウンターに1名だけだったんですが、着席オーダーと共にあれよあれよと思う間に満席、並び5名。やはり前評判は無限の力も加わりかなり高いようです。近隣に無添加、自家製麺の店がなく珍しいのかもしれないですね！約５分程度で着丼。魚介系特に煮干しの香りがかなり強烈です♪良い感じですね！丼もかなり良いものを使い、熱くされてるんで、最後まで熱いまま頂けました！(^.^)麺は予想より太めの西中島の人気店と同じような食感の味わいのある麺を使い、スープはもちろん魚介系煮干しや色々な節系、昆布を使って返しの醤油にもい拘っているようで分量も限りなく少なくして魚介系を全面に出しているいるようでした。すごくあっさりなのに、かなりのこく深いスープです。巻きチャーシューのホロホロ感はあの福島の人気店を思わせる、穂先メンマは玉造の新進人気店のメンマを思い出させる、なんか小職の好きなお店を全て合体させて出来上がったような逸品です♪ノーマルサイズにしては麺量が多い気がしました。麺のツルツルした食感が心地よく、チャーシューがホロホロと口のなかで崩れ、穂先メンマの軟らかなんですが歯応えある味わい深さが良い仕事してます♪麺を完食した後、スープに胡椒を少しいれて、完飲！美味しかった！？でも何か、ちょっと違うんです。満足なはずなのに、いつもの満足感が来ない！(^.^)理由がわかりません。再度他のメニューにもチャレンジしたあともう一度考えます。ごちそうさまでした！(^.^)