ここの鶏白湯は、そこそこ。醬油は好きな店だが、とっても好きという場所ではなかった。ただ、連続して限定を食べたみたところ、なかなか。ちょっと目が離せない実力店だと思う。
　ダシ、カエシなど煮干しをふんだんに使っているというが、意外とニボニボ感は抑えめ。どちらかというと魚のダシが利いている印象。少し甘めで、塩はほとんど立っていない。だいたい冷たいものは塩分過多が多い中、これは個性的。それと、丼に入っている冷やし麺なのに、何とスープ割り可能。ちょっと温かい割で、ユズだろうか、レモンだろうか、酸味が増すタイプ。魚が強いスープだが、酸味が加わることで、ちゃんとスープ割りが楽しめる。これは意外。
　麺は細麺で、ざらつきあり、歯ごたえも十分。全粒粉ということが一目でわかるタイプ。食感は固めの蕎麦のようで面白い。限定の力作と言っていい麺だ。
　トッピングは、ド～ンと控えるイワシが目立つ。サーディンにしたというが、油っこくなく煮魚のよう。さすがに食べ応えがある。あとは大根の千切りやカイワレ。味玉はしっかり味がしみているし、それに燻製。燻製味玉では、相当できの良い部類に入るだろう。１週間限定の提供というが、これで８４０円は良心的。レギュラーと同じく大盛り無料だが、ちょっと麺が少ない。連食前提ならいいけれど、この一杯では少し腹がすく。欠点はそのくらいだろうか。