2013/7/9訪問

何気なく店主さんのブログを眺めてみると興味をそそる限定名を発見。

ニボ五漏？

気になってしまいました。
ただ、1軒は今日行くと決めていたので、その後で余力があれば・・・と思ってて、何となくイケそうだったので訪問。

先客1名。

名前からイロイロと想像しながら待って完成。

スープは動物系先行で後からニボ感が追っかけてくる。なのでニボは予想していたより弱め。でも、この煮干し感は、個人的にJ系で魚粉をトッピングするより好きかも知れないです。ただ、ニボ感が煮干中華よりかなりライトに感じたのでもう少しハードな方が好きかも。

麺は意表を突いて煮干中華と同じ細麺。200gくらいあるようですが、細麺のために啜る回数が増えて、ヤサイもあったので減りが遅く感じ、腹の溜まり具合も徐々に厳しく・・・。

具はキャベツがわりと多めでモヤシを含めたヤサイ、ホロホロのチャーシュー、メンマ、辛いやつとニンニク。細麺だったせいか、量もあったけど箸の進みが厳しかったです。

トータルで面白い感じがしたのですが、個人的にはもう少しニボ感が強くて、せめて中太くらいだったら・・・と思いました。