６月３０日（日）１１時半頃訪問。先客５人。後客９人。

前日はＢＢＱ大会があり、夜の部でラーメンを頂こうと考えていたのですが、ついつい飲みすぎてしまい・・・
５００ｍｌの使い捨てコップで１０杯は行ったと思います。
最後、子供たちとサッカーのパス回しをして遊んだのが、体内へＡｌｃを良く循環させてしまったようです。
と言うことで、この日本当は都内へ遠征するつもりが、体が重く・・・
ならば、車でさくっと１時間以内でいけるこちらの新店へ伺うことにしました。
また、金曜日に３食でギブアップしたへたれ胃袋を鍛えるために・・・

お店の前にバックでボロ車を止めて店内へ。

左手に券売機があり、食券を購入します。
中央に厨房があり、カウンター席と、左右にテーブル席があります。

カウンターの端に座り食券を渡します。
いろいろコールできるのですが、調整系は麺固めのみ。
味やアブラはノーコール。
トッピングの野菜は増しにしていただき、ニンニク抜きのしょうがのみで頂くことに。
店員さんは男性２名、女性１名で切り盛りされていました。
背の高い方が店主様でしょうか。


程なくしてご対麺です。


おーっ、店名だけあって、なかなか標高の高い山です。


早速いただきます。


ファーストロットの野菜は勿論茹でたて。
案外キャベツも入っていて、芯のところのちょっと固めなところがまたいいですね。
もやしもシャキっとよりに近い理想的な茹で加減。
これは何カップ？結構あると思いますよ。


しばらく野菜を食べ進み、いよいよ麺が出てきました。

断面が四角に近い感じの太麺です。
固めコールしましたが、普通に近い印象。
もう３０秒早上げでもいいでしょうか。
スープの吸いも良く、モッチリとした美味しい麺です。
家族連れも意識されたお店だと思いますし、お年寄りやお子様にも召し上がっていただくことを考えると、納得な感じです。
麺量は３００ｇかそれ以上はありそうでした。


具材は、冒頭のもやしとキャベツ。そしてメインの豚さん。
かなりトロトロに煮込んでくれた感じで、半分は原型をとどめない感じ。
スライスしたり乗せるの大変だったのでは。
厚さは１ｃｍ以上はゆうにあり、２ｃｍに迫る感じ。
味付けはライトで、肉の脂身の甘みも感じ取れるタイプ。
スープに浸していただけばこれまた旨し。

スープは非乳化系で、動物スープの出汁感は控えめ。
カエシもこの類としては控えめな印象。
味はカエシコールは出来ますので、お好みで。
結構透明な層が浮いていて、オイリーな印象でした。


美味しくいただき、野菜のおかわりコールはせず、スープを５分の１ほど残してフィニッシュ。


大は結構ボリューミーですね。野菜おかわりすればもっと満足度もありそう。
接客もいい感じでしたし、いいお店がまたひとつ増えました。
角ふじさんと気分で行き分けたいと思います。


ごちそうさまでした。