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「冷やしまぜそば(ニンニク、野菜、辛玉)」@用心棒の写真実は用心棒で一番気に入っているのが、この冷やしまぜ。提供された瞬間、このひんやりした丼に、なぜか、ほっとする。それと、水でしめているため、麺のワシワシ感が増す。ちょっとスープはショッパク、豚骨醬油というより醬油に近い。
 トッピングでは天かすが良いが、やっぱり一番は野菜。冷えた野菜を冷えたスープにつけて食べる。なにか、ゆでサラダを食べているようで、健康には良さそうだ。
 ただ、2年前にはサービスしてくれたおろしポン酢が昨年から消えてしまった。是非復活を望みたい。

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