コメント
人類兼麺類さん こんばんは!
鶴ヶ峰か~ もう、行く機会は無いのかな~・・・
ヨコべー | 2013年7月24日 21:58人類兼麺類さん、こんばんは。
>私の駄舌判断では、これは八角かなと思いましたがどうなのでしょう・・・
何か少し変わった風味があるんですよねぇ~、八角だったみたいですね(^^♪
このお店、麺以外の印象は良かったと思いました。
問題だった麺は改善されているようなので、タイミングを見て再訪問してみたいと思います。
omuサン | 2013年7月24日 23:06ヨコベーさん、コメントありがとうございます。
鶴ヶ峰は仕事でもないと、なかなか来る機会がないかと思いますが、機会がありましたら是非どうぞ!
美味しいラーメンでしたよ♪
人類兼麺類 | 2013年7月26日 16:15omuサン、コメントありがとうございます。
多分あの風味は八角だと思うんですけどね~
それほど優れた舌の持ち主ではないので自信はありませんが(;^_^
麺は普通に美味しいと思いましたよ♪改善されたんだと思います。
人類兼麺類 | 2013年7月26日 16:21
人類兼麺類
パロパロ

子熊 f^_^;






店に入ると先客は一名。店内カウンターには店主であろう方が一名です。(ちなみに後客は2名)
ひとまず表題の食券を購入して店主に渡します。待ち時間は7分弱。
提供された丼を見ると、見事な炙りチャーシューが目を引きます。デッカくて脂身のバランスもよく、とてもおいしそうです。丼は小さめですが、丼の表面が具で覆われている姿はお見事です。麺が見えません。記念撮影を済ませていざ、実食!
まずはスープを一口いただくと、ややコクのある醤油味で、動物系の出汁が主体といったところでしょうか。後から追っかけてくる風味が生姜かなとも思いましたが、よくよく味わうと違いました。omuサンもおっしゃっていましたが、スープの隠し味として何かが紛れています。私の駄舌判断では、これは八角かなと思いましたがどうなのでしょう・・・
続いて麺をいただきます。やや縮れたタイプの麺で、加水率は普通かやや低めと言ったところでしょうか。omuサンのおっしゃっていたインスタント感はなく改善されているようです。自家製麺のようで、美味しくいただけました。麺の量は150gよりもうちょっとあるかな・・・
具はデッかい炙りチャーシュー2枚、海苔6枚、ワカメ、ネギ、メンマ、味玉。
炙りチャーシューがとてもおいしかったのが印象的です。デッかいし脂身のバランスも良いし、味付けもしっかりされています。次回はチャーシュー麺必須ですね!
味玉は良い感じの半熟味玉で、白いご飯が欲しくなるタイプ。
その他の具に関してですが、いずれの具もそれなりの量が乗っかっているので、これは非常に好印象です。普通のラーメンで連想する具は、チャーシュー1枚、海苔1枚、ネギ少々、メンマ3本で、あくまで脇役であまり目立ちませんが、ここではチャーシューもさることながら、ネギやメンマがしっかり盛り付けられており、存在感のある脇役が揃っています。
総評です。
セットで850円と最初は高めの価格設定かなと思いましたが、ラーメンの具を見て・食べて、その思いは一掃されました。ミニチャーハンとセットでこの価格なら適正価格です。味のほうはオーソドックスな醤油ラーメンに一工夫された感じと言ったところです。チャーシューの存在感が忘れられないこともありますが、それも含め、また食べたいと思える味でした。
ひとまず点数は82点とさせていただき、次回はチャーシュー麺や、辛味噌やとんこつなど、味を変えて楽しんでみたいと思います。ご馳走様でした。