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75点
大阪ブラック（太麺）[ラーメン/味噌]
金久右衛門 道頓堀店（大阪府大阪市中央区）激食ラーメン部 部長

「大阪ブラック（太麺）」@金久右衛門 道頓堀店の写真日帰りで大阪に来た。せっかくなのでここでも調査のため、ラーデーアプリで店をチェックし、この店を選んだ。で、店一番人気の大阪ブラックを注文した。麺は細麺か太麺か選択できるが「ぜひ太麺で！」なんてあるので、太麺とした。
出てきたラーメンは、まさに富山ブラックを思わせる黒いスープ。早速スープを一口。濃いようであっさりした口当たりがなかなか良い。「黒醤油をベースにイカのワタ・海老などの風味を利かせ、かなり味わい深く仕上げました。」とある。麺は太麺でスープに負けないコシの強さとスープを染み込み色が濃くなる感じがいい。これが多加水系なら無理だろう。具は大きめの丸型チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルだ。
家に戻りＨＰを見ると関西ではそこそこのチェーン店で、このラーメンは「2007年『関西一週間』ラーメン四天王の選ぶラーメングランプリにて関西No.1の醤油ラーメンに選ばれました。」とそこそこ名のあるラーメンのようだ。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

大阪？まさか、社会見学の手伝い？
大阪ブラックなんてあるのか。この店独自のメニューだよね？でも、そうやってたまに遠征すると、ここらあたりにはない、その土地の特色あるラーメンが食べれていいよねぇ。

激食ラーメン部 会長 | 2013年7月15日 20:06