7/10 17:55

最近仕事がメチャクチャ忙しくやっと来れた三代目！
この日は狼煙好きな次男坊同伴。

柴田さんにご挨拶し入って左手の券売機で表題とつけ麺中盛を購入。中途半端な時間ながらも先客６人とまずまずの客入り。入口近くの席に座りしばしオペを見ながらしばし待機。どうやら一人で切り盛りしているようでとても忙しそう…　効率化を図るためつけ麺のつけ汁は既に調合されたものを雪平鍋で温めてからの提供にしたみたいですね。約７、８分でご対麺＾＾

スープは本店よりも粘度高めな超濃厚な仕上がり。トロンとした口当たりで動物系は豚主体。魚介は本店よりも煮干しが効いた感じがしますね～　濃厚だけどクドさはなく見かけによらずアッサリ食べられちゃいます。

麺はこれまた本店よりも細めで全粒粉が練りこんであるありますね。風味豊かで適度なモチモチ感とパツパツ感が融合した食感でこれは旨いんじゃないですか～！濃厚なスープとの相性が心配だったけど、スープの濃厚さを必要以上に感じさせない絡み具合で相性もバッチグ～。刻みネギが適度に絡んで清涼感を与えてくれてるのも◎　先日食べた太麺よりも個人的に細麺の方が好きかも。。

具材はチャーシュー、ほぐし豚、メンマ、刻みネギ、味玉、海苔。
チャーシューは狼煙系列では一番硬めかもしれませんが、肉感が合ってこれはこれで美味。
ほぐし豚はスープを吸って細麺によく絡んで相性よくウマし！
メンマは本店と同じでザクザク食感で噛み締めるとほんのり甘みのあるもの。
味玉は薄味ながらも黄身がとろ～りしていて濃厚な甘みがクセになるかも。
海苔は普通かな。。

どうしても本店と味比べしてしまうけど、三代目の味が出ていて美味しかったです。
息子のつけ麺も食べたけど個人的に濃厚ラーメンの方が好きかな～
ともあれもう少し↓ブレとかしてるかと心配していましたが、しっかりスープも作りこんでる感じで一安心。

一人で大変だと思いますが、体に気をつけて頑張ってくださいね～♪

また時間見つけて行きます。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。