海老トマトつけ麺全部入り：￥1150
チーズ：￥200

日曜15時過ぎ訪問。土日は通し営業なのは嬉しいですね。
この時間ならすぐ入れるかなー、、と思いきや、外待ち約10人Σ(￣□￣|||
30分弱で入店。
食券事前回収なので、入店から着丼までの時間が短めなのが嬉しい点。

さて今回は久々のデフォルトメニュー。
気になっていたチーズトッピングを別皿でお願いしました。

麺はもう言うことなしの絶品。
ごく稀に水切りが甘かったりゆで加減が柔らかかったりすることもありましたが、今回はどちらも完璧。
小麦の旨みがしっかり感じられる強い麺で、麺量も並で280gと十分。

スープも相変わらずのガッツリ海老でややクセはあるかもしれませんが、トマトの旨み・酸味がそれをうまく覆って最高の相性。
麺にバジルソースを絡めてからつけ汁につけて頂くと、またちがった風味が味わい非常に良い味変になるのも高ポイント。

トッピングは全部入りでたっぷりのチャーシュー、三角メンマ、味玉、玉葱、チーズ。
チャーシューは今回は若干パサ感を感じた部分もありましたが、肉感のある適度な噛み応えがあるもので美味。
三角メンマは味付け甘めのものでつけ汁と良い相性。
味玉は黄身ゼリー状で味付けしっかり目のもので自分的に最高の仕上がり。
チーズはもっととろけるかと思いきや意外と固まりタイプ。
トマトとの相性はすごくいいんですが、200円で追加するにはやや弱いかなぁと言う印象。

【総評】
甲殻スープの最高峰。
海老や蟹を使ったラーメン・つけ麺は増えてきていますが、やはりこの系統ではこちらのお店はインパクトも完成度も最高レベル。
並びはなかなかキツいものがありますが、定期的に訪れたいお店ですね。