こちらは、私の通常ランチコースの一店です。
本日は寒い日でしたが、昨日が鳥骨クリームの弥七だったので、
いつも通りサッパリというか、酸味というか・・が強い「ひやあつ」を注文。

　こちらの昼メニューはラーメンは醤油・塩・豚骨の３種、
つけ麺はひやあつ・塩の２種です。以前は隠しで味噌ラーメンが有りましたが、
今はもうありません。これにセットメニューが豊富で、多くの人は、
半チャンや明太丼・鶏マヨ丼を付けられてます。
私は、当然、サイドオーダーはなしで、上記全てのラーメン・つけ麺は食べてます。

　＜塩・醤油ラーメン＞は簡単にいうと北海道風の透明感のあるスープです。
とちらかというとあっさりという感じ。チャーシュー以外に鶏肉のトッピングが
個性かな？＜豚骨ラーメン＞はクリーミー感があり、臭み等は全くなく、
一見普通の無個性豚骨かと思いますが、食べると、塩分があまり感じられず、
優しさがありますが、薄いとか弱い訳ではありません。不思議に美味しいですよ。

　つけ麺２種は＜塩つけ麺＞については、やや塩味が強い感があります。
相変わらずつけ汁の中の鶏肉がいいマッチしてます。
しかし、はっきり言ってひやあつにデフォの半熟玉子がこちら塩にはありません。
なんかその時点で注文するメリットを私は見出せません。
　この店の知らぬ間にメインとなっている＜ひやあつ＞ですが、
正直、私のランチの定番品の一つとなっています。
どこかで少し評価低く書かれている場合も見受けられる、
本気で「ポン酢で割っているのでは？」と思わせる酸味と「どんだけ〜？」と
思わせる後がけの大量のスパイスも、もはやあの腰のある冷たい麺とからめれば
他では絶対に味わえない個性と化し、このｻｲﾄのどなたかも書いておられましたが、
確かに私も中毒気味です。後でスープ割りもしてもらえますが、昼の忙しい時に
頼むのが悪い上、もともとつけ汁がかなり多い為、最後はその「スっぱ味」と
「胡椒辛い感」でついついそのまま殆ど飲んでしまいます。
つけ汁に油は浮いているもののいわゆるコッテリ感はほぼ無く、結構飲めます。
以前（2年程前）、「ひやあつ」では無く寒いから「あつあつ」にして欲しいな〜と
言った事がありますが、「すみません」と断られました。

　昼の注文を見ていると、全体を10とすると、「ひやあつ」が８位、
残りの２位を各ラーメンと塩つけ麺で占めている感じですね。
やや豚骨が多いか・・？

　かくいう私も１０回行けば９回「ひやあつ」１回「豚骨」という感じです。
何故か時折あの優しいコクのある豚骨が無性に食べたくなるんですよね。
しかし、つけ麺で感じるその麺の素晴らしさに比べ、ラーメンの麺は角ありの
やや平打ち細麺といった感じですが、あの「腰」・「喉ごし」が無いのが残念か・・。
いっそ＜つけ麺専門店＞の方が良いのでは・・とさえ思う。とはいえ、
どのスープも素晴らしく、店主のセンスの良さを感じます。
夜限定のこってりつけ麺も最高に美味しいですしね・・。
（昼しか食べないのにわざわざ無理して行きましたもん。３回程。）

　味のレベルや作りこみをどうこう言わず共、
私のスタンダードの一つなので、この点数とします。旨いもんは旨いってところです。
このスっぱ辛い感を是非一度どうぞ・・・。