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7/27（土）11：30 開店時7人待ち後続多数 今日から8月末まで提供が始まった標題を選択。券売機のボタンは「季節の限定」。カウンターのみ10席で、若い男女が切り盛り。動物系不使用だそうで、ひんやりしたスープを啜ると昆布由来のとろみの中に魚介の旨みが広がる。イメージしていたほど鯵煮干しが前面にでているという感じはないが、悪くはない。また、動物系不使用でもパンチが弱いといった印象は受けない。この昆布由来のとろみは、町田の「進化」の限定を思い出したが、あちらよりも粘り気は抑えめで個人的には許容範囲。細ストレート麺は滑らかな舌触りがよく、水で絞めた分腰がありおいしい。具は、冷やしらしく茗荷、ネギ、三つ葉。ピリ辛の味付けがなされた山クラゲ。大判なチャーシューは冷たくても柔らかくておいしい。曜日によって、面白そうな限定を出しているようで再訪したい。ちなみに雑誌に紹介されたようで、退店時10人以上の行列ができていた。
なまえ
豚
Ramen of joytoy
お志乃
ゆーぞー
RAMENOID
今日から8月末まで提供が始まった標題を選択。券売機のボタンは「季節の限定」。
カウンターのみ10席で、若い男女が切り盛り。
動物系不使用だそうで、ひんやりしたスープを啜ると昆布由来のとろみの中に魚介の旨みが広がる。
イメージしていたほど鯵煮干しが前面にでているという感じはないが、悪くはない。また、動物系不使用でもパンチが弱いといった印象は受けない。
この昆布由来のとろみは、町田の「進化」の限定を思い出したが、あちらよりも粘り気は抑えめで個人的には許容範囲。
細ストレート麺は滑らかな舌触りがよく、水で絞めた分腰がありおいしい。
具は、冷やしらしく茗荷、ネギ、三つ葉。ピリ辛の味付けがなされた山クラゲ。大判なチャーシューは冷たくても柔らかくておいしい。曜日によって、面白そうな限定を出しているようで再訪したい。
ちなみに雑誌に紹介されたようで、退店時10人以上の行列ができていた。