何か何処かで聞いた名前と思いつつ、ラーメンDBさんの千葉、白井市ランキングで最上位だったので訪問してみました。
一時近くにも関わらず、店内ほぼ満席状態。
とても丁寧な店員さんに促され券売機へ。
みなさんのレビューと、券売機に書かれた人気NO.1につられ、味噌ラーメンを購入。
その間には、既にカウンター奥から3番目にはお冷が用意され、そちらに通される。
カウンターの中には、手際良く麺を茹でる担当と、中華鍋でスープを作る担当に分かれ、二人のコラボが一つのラーメンと言う作品を作り上げています。
北海道とんこつと看板に書かれていましたが、あの独特なとんこつ臭は感じられず、ビジュアル的にはチャッチャ系の味噌ラーメン。
使われている麺は、味噌ラーメンにも関わらず割と細目の麺。かと言ってスープに合わない訳でも無し。
チャーシューも大き目で存在感あり、下味も良く、肉の旨味が閉じ込められ、直火焼きで香ばしさを演出。
トッピングの野菜の量を含め、全体的にバランス良い仕上がり。若干注文付けるとすれば、メンマの存在が寂しい。
豆板醤で仕上げた、チョット辛めのスープも美味しかったです。