2013.8.3 11:20ちょっと前にチャリッと訪問。前客0人、後客1人。戸塚から上大岡に抜けて、港南台か上大岡で食べようと思っていましたが、早く着きすぎてしまい営業しているお店がありません^^;。
そのまま流して「ほうさく」まで来ると、ちょうど準備中から営業中に札を反したところに遭遇。定刻よりも早いですが開店するそうなので、呼ばれたように入店(^^)。前回と同じメニューになりますが、塩わんたんめんに味玉をトッピングして注文。お店の復唱は今回も「味玉塩わんたん」でした。メニューには無いんですけどねｗ
店は店主を含め女性2人で切り盛り。まだ準備が整いきっていないようだったので待たされるかなとも思いましたが、6分ほどで着丼。

スープは店名にあるとおり、鶏ガラにほんのり魚介が香る優しい和風スープ。塩気は少しマイルドですが、物足りなさは感じません。浮いた油も少なめなアッサリ系ですが、まったくレンゲが止まらず、そのままサックリと汁完ｗ

麺は細麺のやや縮れ。加水率は少し低め、茹で加減は少し柔らかめ。スープの持ち上げも良いし啜り易いのですが、ちょっとダレるのが早いです。麺量は普通くらい。

チャーシューは、少し小さめのバラが2枚。薄めの味付けで、脂身の甘みを感じます。厚みがあるので、肉を食べた感も十分にあります。
味玉は、ほぼ固茹でですが、濃いめに醤油味が染みたもの。マイルドな塩スープの中で、味を引き締めてくれてナカナカ美味しく食べれました。
ワンタンは、皮が小さくなった気がしますが、相変わらず餡が大きくて食べ応えがあるのが5個入ります。餡の味付けはマイルドで、海老でも入っているのかプリプリした食感があります。まあ、これを食べなきゃ来た甲斐が無いというもの。
メンマはサックリした食感で、量も多め。やや甘めなのも変わらずです。青菜は小松菜かな？新鮮でパリッとしてました。白髪ネギは辛みも上手く抜けてます。

今時、デフォのラーメンを￥500で提供している店の姿勢に感謝。ワンタンも美味しいし、近くにあったらチョクチョク通いたいお店です。御馳走様でした。