13.8.4(日)12:00 千種の店舗から11ヶ月ぶりに移転再オープのこちらを訪問。堀田駅からジリジリと太陽が照りつける中、汗だくになりながら住宅街を進むと、ビルの1階に店を発見。店内はカウンター11席。カウンターの後ろは小あがりがあるが、お祝いの蘭の鉢や食材が置かれている。カウンター内は店主と奥さん？の２名。カウンター外に応援だろうか接客の男性が3名もスタンバイ。店内は８割くらいの客入りでなかなか繁盛している。
券売機であじ玉汐そば830円とごはん100円の食券を買いカウンターで待つ。７分ほど丼登場。
スープは鶏の旨がまずまずで魚介が確りと下支え。表面にしつこくない程度に鶏油が浮き旨さをプラス。塩のとがりはなく、優しく奥深い味わいでこれは旨い。無化調だというが物足り無さは感じさせないできだ。千種で食べた時よりも確実に進歩しているように感じた。旧店舗レポ参照　http://ramendb.supleks.jp/review/699468.html　　　
麺は白っぽい中細ストレート。湯で加減はやや硬めでシコツルの食感。麺味がスープとよく合いなかなか旨い。伸び足も遅く最後までシコシコの食感を楽しめる。麺量140g位か。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、ネギ。チャーシューは大判が１枚。確りとした旨みで良好。穂先メンマはシナシコの食感。味玉は少々柔らかめで味薄め。黄味がスープに流れだすのは少々マイナス。
麺と具を完食。残ったスープにご飯を投入して美味しい雑炊で〆める。
優しく奥深い味わいの塩ラーメンに大いに満足。次回はオープン限定メニューの汐担々麺を食べに伺いたい。