8/4夕方訪問です。

季節のつけそばがどうしても食べたくて、二回チャレンジしましたが売り切れでしたので、三度目の正直というか今度こそと、夕方の早い時間に訪問しました。

今日は朝霞が夏祭りで、交通規制していて到着に結構時間がかかりました。人も沢山いて、大きいお祭りみたいですね。

お店の外から券売機のランプを確認したところ、売り切れランプは点灯しておらず、遂に注文することが出来ました。

麺、カイワレ、葉物の野菜の緑色と、湯むきしたトマト、スモークサーモン、豚チャーシューの赤色、鶏チャーシュー、鶏のスモーク、そして器が白でとても彩り良く、盛り付けもとてもオシャレですね。

一方、ツケだれは黒色の器に、白いスープ、真ん中にはオレンジ色のアクセントが、、、こちらもとても綺麗ですね。

まず初めに麺の味を確認。

麺がキンキンに冷やしてあるので、本当によく噛まないと分からないですが、僅かにほうれん草独特と風味が伝わります。

さて、ジャガイモスープですが、こちらもキンキン冷たいですね。特別味が濃いわけでは無く、そのままビシソワーズスープとしてイケるレベルです。とても滑らかせで、ザラザラ感は無く、丁寧な仕事が感じられますね。ややクリームが多めな感じは、嫌いでは無いです。

麺と合わさることで、どのようば化学反応が起きるのか？と期待しましたが、正直、ツケだれ、麺共に冷た過ぎてよく分からんですね。麺の持ち上げは悪くなさそうで、塩分は強めなのかも知れないですが、薄く感じますね。

ただスルスル食べるのではなく、ゆっくり咀嚼して食べると、ジャガイモの風味が麺と良く合っていることが良く分かりますね。

スモークサーモンとスモークチキン、ほんのりスモーキーな感じが全体的にミルキーな口の中をリセットしてくれて、とてもイイですね。

スープまで完食してご馳走様でした。

初めて、このようなつけ麺を頂きましたが、こちらのお店の見識の広さと創意工夫にはとても関心させられました。ある意味一目惚れでしたが、食べて良かった。