2013.08.04（日）　曇り　初訪問　13:37　入店　先客たくさん　後客？　13:43　注文　13:55　着丼

家族と訪問しました。
シンガポールカレーと迷いましたが、タンタン麺を注文。
待つ事、約12分で着丼。

麺は黄色く縮れのある平打ち麺。
多分、流水麺だと思われます。
冷たく締めてあったが、ボソボソとして食感があまり良くない。

具：挽き肉・温泉玉子・ほうれん草・トマト・水菜・人参・茗荷・刻みネギ・糸唐辛子

挽き肉は味噌ベースで味付け。やや濃いめの味付けで、タレと混ぜると丁度良い味になる。
温泉玉子は混ぜると味が円やかになる。
ほうれん草は湯通しがしてあり甘みがある。
トマトは酸味があり夏にぴったり。
水菜とネギはシャキシャキしていた。
人参と茗荷は細く切られていた。見た目だけで味の存在感は無かった。
糸唐辛子も見た目だけでした。

タレは胡麻の風味が効いていた。
業務用的な味わいだが、山椒の風味があった。
辛さはピリ辛程度でした。

麺の質はあまり良くない。
具とタレは及第点でした。
接客はとても良かったです。
ご馳走様でした！！