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「鶏白湯めん塩味(780円→オープン記念500円)」@鶏白湯麺飯 暖家の写真8/9、19:30頃訪問。
帰り途中新店が出来ているのに気付いて急遽突撃を敢行ヽ(*`Д´)ノ
一見すると新築の普通の家にしか見えないこちら。二階建てなので、一階は店舗、二階は住居としている模様。先客は一組。後客は0。看板も目立ちにくいことからお店の存在に気付かないで通りすぎる方も多いだろう(-"-;)。スタッフはご夫婦と思われる男女二名。お二人とも笑顔が素晴らしい!奥様によって案内された席に座り、傍らにあったメニュー表を閲覧(*~・・~)
この日はまだオープンしたてということでメニューは限られていたので、じゃあこれにしておこうと思い、鶏白湯めん塩味(780円→オープン記念500円)を注文。
目新しさにいろいろ気になっていたところに奥様によってお届けされるのであった(*´∀`*)

[記念告知] http://photozou.jp/photo/show/1771915/184546587
[御祝] http://photozou.jp/photo/show/1771915/184546578
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/184546555

青菜、玉子、色つきの麩、湯葉、鶏肉のトッピング。青菜は柔らかめでいい清涼といった印象。玉子は完熟気味であるが、ちょっと味付きのようで悪くない。お花と麩は女性には喜ばれそうな演出。湯葉は好物なので入っていたことにがびっくり!ただ、乾燥物を戻したようで、ところどころに塊になっている感じがあったのが残念。鶏肉は皮つきで3切れあって、硬すぎず程よい味わいでよろしい。

スープがちょっと面白くて2層構造になっている。上に白濁した鶏白湯のあんかけ、下にあっさり鶏の効いた塩のスープという構造。おそらくあんかけは今後ご飯の方にも使用すると思われるのでそのためにあんかけとなっているのではと推測する。まずは下の層から。程よく鶏が効いていて、且つ塩もまずまず効いていていいもの。次に上の層。とろみが結構あって意外に濃い感じ。鶏もなかなか感じさせてくれていいもの。塩分がちょっと高めか。ただ、このあんかけで麺や飯を食べると面白いというのはあった。美味さはまずまず。

麺は微ウェーブの中太麺を使っているだろうか。ちょっと加水率が高そうなものはもちっとした食感が良くてコシもあるなという感じ。のど越しはつるりとしていて良好。絡みはあんかけということもあってしっかり絡んでくる。のりは悪くない印象。麺量は140gくらいか。程よい量という感じであった。風味はまずまずという感じ。

途中であんかけとスープを混ぜ混ぜ。程よい感じに調和が取れるかなという感じ。アツアツなのが猫舌にはつらいところではある(汗)

中華系の出身であるというご主人の一杯は見せるものはその技法も出している感じ。味もさながらしっかり「魅せる」ということもやっている感じ。先ほども触れたが、この見せ方は女性が喜びそう。グランドオープンは13日からだそうで、本日11日までは品は限定されているが、オープン記念価格で提供しているとのこと。グランドーオープンしたら餃子や炒飯なども気になるだけに再訪は確実!場所は厳しいところであるが、行ってみる価値はあると思う!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは^^
二層構造のスープなんですね!とっても惹かれますし、最近、鶏白湯味を頂いていないのでとっても頂きたくなりました^^ ただ、いかんせん、距離が遠いのが、、、^^; 難点です^^;

RamenNoodleSoup | 2013年8月11日 17:29

ども~
900店舗目、おめでとうございます!(あまり意識していない方が多いですが)
このようなお店って結構気になりますね!
魅せる!最近はあまり見かけませんね。このような技巧派は歓迎ッス!!

はち ~減量中~ | 2013年8月11日 17:32

 様

どうもです!
あんかけなので自然と二重構想になってしまうわけですが(汗)
まあここはもうちょっと様子を見てからでもいいかも?

じゃい(停滞中) | 2013年8月11日 17:56

はち ~減量中~ 様

どうもです!
もう気づかれてしまいましたか(汗)
たぶん誰も気づかないままかと思っていたのに!
乗っているものはすごくはないですが、こういう魅せ方でくると心惹かれるのですよね!

じゃい(停滞中) | 2013年8月11日 17:57

ども~。
ネ兄 900レビューが登録新店の初レビューとは感慨深いですね。えっ、そんな深くないですかw?
綺麗なビジュアルで二層式のスープは面白いですね♪
ちょっと化けそうな感じもしますよ~。

ピップ | 2013年8月11日 22:08

ピップ 様

どうもです!
まあタマタマの積み重ねがこうなっただけですけど(汗)
ビジュアルは花がある分いいですかね。
違うものをいただいて良さを見てみたいものです。

じゃい(停滞中) | 2013年8月11日 22:40

毎度~
初レポもつ~

わちきも行ってみたいわ~

アカンな~同好会 | 2013年8月12日 07:48

祝 900店舗採点乙~

OPEN価格とはいえ
ワンコインは素敵です!

YMK | 2013年8月12日 08:11

アカンな~同好会 様

どうもです!
こんどリーさと一緒にいってみては?

じゃい(停滞中) | 2013年8月12日 20:34

YMK 様

どうもです!
確かにワンコインでいただけたのは大きかったですね!
通常価格だとちょっとというのはあるかも?

じゃい(停滞中) | 2013年8月12日 20:36

ネ兄 900店舗 !!!

凄いですね。900店舗って。
これからも新店開拓宜しくお願いします。
なかなか良さそうなお店ですね。
他のメニューも是非レポ宜しくお願いします。

ももも | 2013年8月14日 04:29

ももも 様

どうもです!
単にいろんなところにいっているだけなので(汗)
昔は隊長から特攻を命ぜられたほどいろんなお店に行きましたが、今はなかなか・・・。
ちなみに昨日グランドオープンだったので麺クラブで急襲してしまいました(汗)
れぽはちょっと先になりますが、また披露いたしますのでお待ちを。

じゃい(停滞中) | 2013年8月14日 20:12

900店舗目おめでとうございます!!

柏に新しいお店ができたんですね~
わたしも今度行ってみようと思います(^-^)/

なんばさん | 2013年8月16日 13:50

まいど~

今日イッてきたで~
なかなかええ店やね~

ジン1971 | 2013年8月16日 20:19

なんばさん 様

どうもです!
見つけたのはたまたまでしたけど(汗)
でも、この辺にはないものでいいですね!
あの方が行かれたのだから貴殿も行かないと!

じゃい(停滞中) | 2013年8月16日 20:47

ジン1971 様

どうもです!
まじっすか!!!
いやあ~なんだかすごくうれしいですよ!!!
しかも好印象のようなのがとても!
咲き出しなかだしで見せておくれやす!

じゃい(停滞中) | 2013年8月16日 20:49

こんばんは~

900店舗おめ~
貴殿がこのスコアなら期待大ですね。
行かなきゃw

らーめんじじぃ | 2013年8月20日 22:20

らーめんじじぃ 様

どうもです!
単なる積み重ねですがな~
既にほかの方も行かれて大きく間違ってはいないようですので、行って確かめてみてくだされ~
それよりも、新小岩で待っていたのに~~~

じゃい(停滞中) | 2013年8月20日 23:43

 【 祝♪ 900店舗! 】
 お疲れ様です~
 お身体に気を付けて ラー生活を楽しんでくだされ~

お上品で綺麗なラーメンですね。

ん~ ここなら頑張ればランチで行けるかなあ~

Stag Beetle | 2013年8月22日 16:23

Stag Beetle 様

どうもです!
あと100がんばれば・・・。
いけるならいっておくべきでしょう。
ただ、調理時間はかかりますが(汗)

じゃい(停滞中) | 2013年8月22日 20:40