08.02.13 19:35

こちら､仕事で本庄方面に行く度に気になっていたお店です｡ﾗｰｼｮなのに白地にｵﾚﾝｼﾞの看板､年季を感じさせるﾉｽﾀな建物､ちょっとﾗｰｼｮらしからぬ存在感､是非食さねば･･･と思っておりましたが､本庄方面へ行くときは時間繰りがいつもﾀｲﾄで寄ることが出来ず､早終い出来た今日､帰路とは逆方向ですが行ってみました｡

店の駐車場に着くと､入口に立て掛けられたﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙ箱が｡よく目を凝らすと､｢3のつく日はﾈｷﾞﾗｰﾒﾝ\300｣の文字｡今日は“ｻｰﾋﾞｽﾃﾞｲ”だったわけで､この瞬間にｵｰﾀﾞｰは決定です｡
先客は4人ですが､丁度配膳が終わったところだったので､私のｵｰﾀﾞｰは3〜4分で仕上りました｡麺を茹でるご主人､丼にﾀﾚを入れ､具を準備する奥さん､会話を交しませんが､“阿吽の呼吸”でつくっておりました｡この2人の動作だけでも､美味しい一杯が期待出来そう･･･｡

さて､到着したﾗｰﾒﾝ､まず驚いたのがその色､そして味｡色的には普通の醤油ﾗｰﾒﾝ､脂もﾗｰｼｮにしては少な目｡味も豚骨醤油というよりは､ちょっとふくよかな醤油､ﾀﾞｼには鶏や野菜､煮干なんかも使われている気がします｡
最初はちょっと薄く感じますが､1個下のﾚﾋﾞでﾀｶｻｷｻｲﾚﾝｽさんも推察しているとおり､ここは所謂“ｶｴｼ薄め”の設定のようです｡ただし､ﾀｶｻｷｻｲﾚﾝｽさんのときのような出汁感も薄いということはなく､上記の素材を感じる旨味が柔らかく伝わって来て､化調少々多目ではありますが､美味しいです｡

麺は黄色っぽい中細の一般的な“ﾗｰｼｮ麺”だと思いますが､茹で加減が絶妙なのか､やけに歯応えがよく､ｽｰﾌﾟとも好相性｡
麺同様､ｽｰﾌﾟに合わせたかのような甘めのﾀﾚがよく沁みた脂身少な目の肩ﾛｰｽのﾁｬｰｼｭｰ(若干ﾊﾞｻつくのが残念)､半身の茹で玉子も非常に食堂系ﾗｰﾒﾝを感じます｡調味料で和えた葱(ﾁｬｰｼｭｰ抜き)にﾗｰｼｮの面影ありといったところか｡

素のｽｰﾌﾟが白濁していたこと､葱とｽｰﾌﾟの絡み､それから平たい丼にﾗｰｼｮを感じますが､それ以外は普通に美味しく､あざとさのない醤油ﾗｰﾒﾝです｡
“異色のﾗｰｼｮ”を通り越して老舗のﾗｰﾒﾝ屋然としているこのお店､末永くこの味で頑張って欲しいものです｡