青春１８切符ラーメンの旅：その５
今日は新潟から磐越西線の快速電車に乗って喜多方に向かいます。喜多方の駅に着いて向かうは大正１４年に創業の「喜多方ラーメンルーツの店」である「源来軒」さんに行って見ることにしました。

お店は古い中華食堂的な作りですが、まだ午前１０時代なのに店内はお客で一杯です。空いてる席に座るように言われ、水を持ってきてくれた店員さんにチャーシュー麺をオーダーして待機です。

１５分程待ったでしょうか、自分のチャーシュー麺が店員さんの手によって運ばれてきました。
恒例の記念撮影を済ませて、まずはスープを一口。
素朴な鶏ガラ系の醤油スープでして、これぞ喜多方ラーメンだって味がするんですよね～

麺は中太の平打ち縮れタイプで、茹で加減は普通でプリッとした食感がイイですね。麺量は１５０ｇ位だと思うが、チャーシューが８枚有るからお腹的には丁度良かったです。

具材はメーンのチャーシューが８枚とメンマ・なると・刻み葱の布陣です。やっぱり喜多方ラーメンはチャーシューだよな～と思いながらじっくり堪能させていただきましたね～

隣の観光客風な年配者が、餃子をあてに瓶ビールを飲むのがうらやましいな～と思いながら麺に具材を食べきって、スープもほとんど飲んで本日のラー食が終了と相成りました。

喜多方の町ってこんな中途半端な時間からラーメンが食べれるからいいですよね～なので１時間後の電車に乗って次の目的地へ向かう事がでたんですよね～

ご馳走様でした。