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最近は週一で伺っているお気に入り店の一つです。8月12日13時過ぎに訪問前客4名、中の席は空いているのだがどうも連続で座りたいらしい。待つこと10分で着席。ビールとゲリラ限定というマーボー納豆つけ麺を注文。正直、ここの限定は当たり外れが大きいので心配だったのですが、、、(ご常連の方々はすべて当たりのようでうらやましい限りです)ビールをちびちび飲みながら待つこと15分で提供されました。麺はおなじみの極太もっちり緬、これはおいしいです。問題はつけ汁ですね。見るからに辛そうなのですが、(私は激辛好きなのでこの程度の辛さは許容範囲です)実際に食べてみると「麻」すなわち花椒の痺れが勝っていて麻婆豆腐としてはバランスが悪いように思います。それにコクを出すためか納豆や昆布粉末?などを投入していますが、これも喉越しの滑らかさを阻害しているような。もう一つ比重の問題なんでしょうけど、どんなに混ぜてもつけ汁の味が均一にならない。狙いは悪くないと思うけど少し弄り過ぎじゃないですかね
8月12日13時過ぎに訪問
前客4名、中の席は空いているのだがどうも連続で座りたいらしい。
待つこと10分で着席。
ビールとゲリラ限定というマーボー納豆つけ麺を注文。
正直、ここの限定は当たり外れが大きいので心配だったのですが、、、(ご常連の方々はすべて当たりのようでうらやましい限りです)
ビールをちびちび飲みながら待つこと15分で提供されました。
麺はおなじみの極太もっちり緬、これはおいしいです。
問題はつけ汁ですね。見るからに辛そうなのですが、(私は激辛好きなのでこの程度の辛さは許容範囲です)実際に食べてみると「麻」すなわち花椒の痺れが勝っていて麻婆豆腐としてはバランスが悪いように思います。
それにコクを出すためか納豆や昆布粉末?などを投入していますが、これも喉越しの滑らかさを阻害しているような。もう一つ比重の問題なんでしょうけど、どんなに混ぜてもつけ汁の味が均一にならない
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狙いは悪くないと思うけど少し弄り過ぎじゃないですかね