2013年8月17日（土）11:00訪店。

商店街から少し外れたブロックの角にあります。道を一本間違えて
探しておりましたｗ。

とくに食券なく、カウンター席に座って口頭でオーダー。
現金前金制です、珍しいですね。

スタッフ2名、所狭しなスペースでやっております。つけ麺だけにちょっと長め、
約10分、アツアツスープでやってまいりました、さっそくいただきます。

鶏はネットリな感触ですが、味は後をひきません、ベトベト感もないです。
スープは美桜鶏のガラとうるめ煮干し、しいたけ、こんふなどを合わせたコラーゲン
スープとのこと。

麺は太めのストレート、小麦風味がわかりやすい麺です。国産小麦の特注麺とのこと。
バランスいいですね。

後半は一辺倒な味に飽きたので変化をｗ。卓上には一味、胡椒、醤油、エビ辛、コーレー
グス？みたいなのもあります。たくさんあるとうれしいですね。

エビ辛は麺に絡ませてから食べるとのこと。コクある辛さの風味が伝わってきますが、
作り置きでフタが空いているせいか、エビ風味と辛さがかなり飛んじゃってます。
開店時間でフタ空いてるのはちょっと残念ですね。新鮮な調味料で食べてみたいので
ぜひ密閉容器で。次にコーレーグスを入れると酸味がぴりっとききます、味が引き締
まっておいしいです。

最後にポットで置いてある割スープを入れてスープをすすります。こちらも酸味と辛味
がそのままきいてておいしかったです。だんだん体が暑くなってきました。

出る時にはすでに満席、と言ってカウンター７席くらい。
スタッフ2名さんが厨房入っていますが、食べ物扱っているので現金は食券の方がイイ
かもしれませんね。。

どうもごちそうさまでした！