ヤサイの盛りは適度。
ややクタ寄りの茹で加減で
キャベツが甘い。
キャベツ率は高めで4割。

ニンニクは少なめをコール。
量はコールの通りで少なめ。
適度な主張だった。

寸胴のスープは乳化なスープだったが・・。
一杯のラーメンとして食べると
意外に醤二郎な感じ。
FZ比は高めでショッパウマー。

麺がウドンちっくだったので・・
テンプーラウードンとはあえて書かないのは
大人の対応ではないかな←なにそれｗ

アブラは・・・
エロアブラ＠エロエロ
エーロエロ。

豚は3種類のセレク豚。
赤身・脂身・スジ身と多彩。
黙ってるが意外に考えているんだな
この店主さんは・・・。
味の入りはどれも個性的な
豚さん達なので入りも色々。
全体的に味が抜け切っていなく
旨み・食べ応えはしっかり残り。
大満足な豚さんだった。

麺はオーバーボイル。
麺がやや細く
加水率のやや高い
上野毛麺って感じ・・・。
FZを吸って色の変った麺が素敵。
デロっとした食感が好きなので
デロズバ！と頂けた。

二郎の真骨頂は
デロ麺！豚スープ醤二郎
との考えなのでド・ストライクな一杯だった！

美味しかったです！
ご馳走様でした。

次の連食地は・・・

詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/20215705/