2013.8.14 12:50頃 営業していたら寄ってみようと思っていたのでチャリッと訪問。前客0人、すれ違いに後客1人。プレオープン以来、なかなか営業している時にタイミングが合わず、味噌を食べれずにいました。
店頭に「今週は白みそ」とあったので、週によって白味噌と赤味噌を使い分けているようです。入店すると、店主がまかない中。。プレオープン中に厨房に立っていた若い男性とは違い、60歳前後に見えます。
券売機を見ると、店名のとおり味噌が筆頭にありますが、塩はレギュラー落ちしたようです。「そば」や「うどん」なんかもメニューに上がっていて、ラーメン屋としてはアララ？って感じも（；^ω^）。
メニューはまだ、色々と変わりそうですｗ
素直に「みそ」と半熟味付玉子を購入。カウンター席は普段使わないのか、案内されたテーブル席に座ります。店は店主が1人で切り盛りしてました。
調理は野菜を中華鍋で炒めてからスープを合わせる札幌スタイルのようで、中華鍋で炒めるニンニクが香ばしく店内に香ります。高校野球の試合を見ていると、注文後5分ほどで店主にテーブルまで運ばれて着丼。

スープは、味噌濃度が低めのチョット懐かしい味噌ラーメンといった感じです。ベースの出汁は鶏と豚骨だと思いますが、出汁の主張は弱め。炒めている時に匂っていたニンニクも強く主張せず、全体的に控え目な感じ。ガツンとしたパンチは有りません。
卓上にあるフクロウの容器に入った「にんにく味噌」と猫の容器のニンニクを適宜投入し、最後は一味を使って食べました。

麺は黄色味が強い中太ストレート。高加水率で、茹で加減は適度。最後までダレにくく、モッチリとした食感は良いですが、スープの持ち上げはあまり良くありません。麺のせいでは無いですが、エコ箸では滑って食べにくいです(；´Д｀)。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが2枚。そこそこ柔らかく、薄めの味付けは良いのですが、肉の旨みが抜け気味なのが残念。
デフォでも半分乗るらしい味玉は、黄身にトロミを残した好みの半熟加減。ただ、玉子の質の問題なのか、薄めの味付けながら黄身の旨みを感じにくい物。こういった玉子には、しっかり味を染み込ませたほうが良いと思います。今のレベルだと、追加トッピングは要りませんね^^;
炒めた具材は、もやし、細切り玉葱、挽肉。細切りキャベツもあったかな？チャーシューが乗るのに、少ないながらも挽肉を使っているあたりは好感が持てます。具材の量も多めで、けっこう食べ応えがあります。
メンマは極めて薄味なもの。薬味のネギは多くて、新鮮な辛みが味噌と良く合います。海苔は大きめですが質は凡庸。

少し懐かしい感じの味噌らーめん。丁寧に作られている感じは伝わってきますが、ちょっとコレっと言った惹きが弱いかなぁ。御馳走様でした。