この日は天満近辺のお店へ向かうも、臨時休業の様子。仕方なく廻りのお店へ伺うも3軒ほど立て続けにふられ、コチラへとたどり着きました。気がつけばおよそ2年ぶりの再訪とでした。店内の券売機にてメニューを拝見、気になったうま辛ソバにしました。先客は2組ほど、後客1名とやや静かな雰囲気でした。また、他の方は全員デフォのラーメンを食されている様子です。少々待ちました。

しばらく待って提供された一杯ですが、意外にも汁なしでした。麺、タレ、それに具材がそれぞれ別皿にて提供されます。まず麺は極太ストレート麺、蕎麦のような色合いでウネリがあり、弾力もそこそこ。噛み込むと粗めの粒子感があります。少し麺を食して具材とタレを一気に投入しました。タレは醤油味がベースですがラー油の辛さがそこそこきいて、粗めの唐辛子も投入されております。豚は大きめの塊状のもの3個、柔らかく濃いめの味。キャベツ、もやしはしんなりとした食感に湯がかれており、上に背脂とニンニクが投入されております。

ニンニクの辛さとラー油の辛さで一気に極太麺をかきこんでスルスルと完食してしまいました。次回は汁ありを頂きに再訪したいと思います。ごちそうさんです。