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89点
塩ラーメン（まろ味）[ラーメン/塩]
AFURI 恵比寿（東京都渋谷区）バフ

「塩ラーメン（まろ味）」@AFURI 恵比寿の写真8月19日（月）、夕食で訪問です。

それほど塩ラーメンの経験は多くないですが、これは美味い。
魚介系がふわっと香るスープは、ちゃんと塩気もあって物足りなくないです。
淡麗とくらべて無いのでわかりませんが、油も丁度いいぐらいに思います。

麺は細麺、非常にきれいな盛り付け。
ビジュアルが良ければ、味も期待されます。
加水率低めの小麦感ある麺です。
若干茹で過ぎ感があります。もうちょっと固めが良いかも。

トッピングの煮玉子、チャーシューもかなり美味しいです。
これは淡麗を食べにまた来なければ。
ごちそうさまでした。

待ち行列：2人待ち
訪問時刻：19:30
食始時刻：19:45

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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