Item: 麺屋 雷 鶏’s
Rating: 80
Author: ピップ

80点

８月１９日（月）１２時１７分着。先客１０名、後客９名。

月曜日の昼ラー。何も考えずに行こうとした「麺一直」は定休日。
その先の「麺や飛来」は臨休．．．確かこの信号を右に曲がると．．．着きました～。
店主さんは、北海道は月形町発祥のラーメンを１０年経験．．．って、内原イオンに入っていた「むつみ屋」さんが独立したんですよね。
「らーめんむつみ屋玉造店｣は昔、よく行ってました。
未レヴューですが、こちらも以前に来てました。味は普通でした。
むつみ屋って、何も知らない昔は結構美味しいと思って食べてましたけど．．．

一日２０食の限定メニューをポチッとな♪
１０分程で着ラーしたスープを一口。
やや塩分高げな塩タレが先行し、動物系のコクを感じた後、ホタテがしっかり顔を出して余韻に入りかけたところでエビも居ます。
あれ？かなり旨いんですけどw！スープはしっかり冷えているため、表面の鶏油が白濁して少し固くなっているのが気になりますが、味にはそれほど影響が無いように思います。

麺は、加水率高めの中細ストレート麺です。表層はモチッとしながら中央にいくに従って、ムッチリがやや強くなり、最後はプツッときます。
ラーメンと冷麺を足して２で割ったようなコシと食感です。小麦もそこそこ感じます。
汁有りも同じような麺ですが、冷やしの方が合う麺だと思いました。
スープとも相性が良いし、なかなか旨いですよ！w
麺量は体感１５０ｇ程度でもう少し欲しいところです。

具はバラチャーシュー、半味玉、メンマ、モヤシ、南高梅の梅干、梅ペースト、海苔、万能ネギです。
バラチャーシューは、ラーメンがあっさりの為か、脂のコクがよく効いて、旨く感じます。もう少し大きくて脂の柔らかさがあるとベストですが、見た目以上の存在感がありますね。
半味玉は薄味・固めで、茹で玉子チック。彩り担当が主な印象です。
海苔に隠れてるメンマは嫌な臭いは無く、コリコリしてますが、なかには食感の渋いものもあります。
モヤシはシャキシャキで思ったより良かったです。
梅ペーストは、蓮華に少しとってスープに溶かし、麺を一緒に食べると梅の酸味が口をスッキリさせてくれます。
海苔は麺に巻いて食べると磯の風味がします。思ったより、ウマ～。
そして、南高梅の梅干の彩は良いのですが、肉厚で酸味も強く持て余し気味です。最後まで残ってしまいました。梅干は好きな方なんですが．．
南高梅の梅干は省く代わりに梅ペーストを増し、少しでも麺を増してくれた方が満足感が高いかなと思いました。
ちょっと量が少ないので、平日ならランチタイムサービスとして、週替わりのミニ丼セット１００円 (鮭飯、チャメめし他）もあります。

ちとショッパなスープを少し残して完食～♪
チェーン店出身と侮ることなかれ．．．
なかなか美味しく、また行っても良いくらいです。
直感的に８２点でしたが、レヴューを書いていると細かいところが色々と気になってきたので、この点数です。
ご馳走様でした。