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「ラーメン+煮卵」@麺屋 つばめの写真ラーメン:¥600
煮卵:ランチタイムサービス

初訪問。
ラーメンを注文し、5分ほどで着丼です。
まずスープ。
鶏ベースでしょうが旨み・コクが薄いなぁ。。
それをカバーすべくの多めの背脂が、控えめなスープを潰してしまい、無駄にクドさの強いスープ担ってしまっている感じ。
塩分は控えめで、脂が少なければとてものみやすくなるでしょうに・・・
見た目は塩っぽいですが白醤油とのこと。これはなかなか珍しい感じですが、醤油の風味は特別感じないかなぁ。

麺は博多ラーメンライクな極細ストレートで、固めのゆで加減。
最初はパツパツとした食感が良いですが、結構ダレやすい麺で後半は結構柔らかくなっちゃいます。。。

トッピングはチャーシュー、味玉、分葱、海苔。
チャーシューは大判のものが2枚。
とても柔らかく煮られており、脂身は少なめながらもしっかり甘みをプラスしてくれてなかなか。
味玉は黄身がほぼ固まったもの。甘めの味付けがしっかりめにつけられています。
分葱は多めで、脂多めのスープを多少中和してくれる感じ。


けっして悪くはないものの、つかみどころがないというか、イマイチ印象に残らない感。
ラーメン600円という価格と、ランチサービスは魅力なので、再訪は無くは無いかな。

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