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新店に本日、初訪です駅の改札を出てすぐ、RYOMAの目の前にオープンしていますメニューはいろいろ、普通の豚魚系つけめんもあるようですが、ココに来て坦々麺をいただかない理由が見当たらないので、表題をチョイス待つこと5分ほどで配膳されました肉味噌を崩すと、黒いスープが表に浮かんできますただ黒ゴマの風味は抑え気味、辛さを前面に押し出すバランスです麺は菅野製麺の平打ち、加水率高めの柔らかめ細麺この麺に存在感がない分、全体的なバランスが崩れているように思いました今日、坦々麺を連食しましたが、このところいただいたものとの違いを強く感じました坦々麺はなかなか奥が深いと感じました
三日月
Kuni
赤バイクの知蔵
新店に本日、初訪です
駅の改札を出てすぐ、RYOMAの目の前にオープンしています
メニューはいろいろ、普通の豚魚系つけめんもあるようですが、ココに来て
坦々麺をいただかない理由が見当たらないので、表題をチョイス
待つこと5分ほどで配膳されました
肉味噌を崩すと、黒いスープが表に浮かんできます
ただ黒ゴマの風味は抑え気味、辛さを前面に押し出すバランスです
麺は菅野製麺の平打ち、加水率高めの柔らかめ細麺
この麺に存在感がない分、全体的なバランスが崩れているように思いました
今日、坦々麺を連食しましたが、このところいただいたものとの違いを強く
感じました
坦々麺はなかなか奥が深いと感じました