この日は夜に京都の一乗寺まで出向きました。およそ2ヵ月ぶりと比較的短いインターバルでの訪問です。当初は別のお店へ伺う予定でしたが、コチラの前を通りがかると営業中ということで、急遽列に接続しました。何やらセルフ予約式になっているようで、番号札受け取り、前は6組ほどの待ちで、結構な時間を待ちました。前回気になった節割らーめんはなくなっているようでしたので、デフォのラーメンをお願いしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。スープはドロリとしたとろみあるもので、黄濁した色合いをしており、実際に頂くと少し獣臭を感じ、ゼラチンのような食感があります。カエシの塩分は結構強めで、ツンツンと尖った印象。ただ、前回食した際の動物のインパクトはありませんでした。麺はやや太めのストレート麺、丸みのある形状で歯触り良くしなやかさがあります。チャーシューは赤身中心のもの。表面が軽く炙られており、芳ばしい良い香りがします。メンマはピリ辛のもの。それにネギのトッピングです。

濃厚な印象のスープでしたが、前回頂いた際の動物を凝縮したインパクトは感じられませんでした。ブレの範囲かも知れません。次回あれば、唐揚げ定食がっつりとチャレンジしてみたいです。