13時40分お店到着。
先客3名でした。
お店に入るとふわーんと煮干しのいい香りがします。
蒸し暑かったので、つけ麺も気になったのですが、先日大勝軒でつけ麺を食べたばかりだったので、味噌にしてみました。
味噌もベースのスープは煮干しなのか。だとすると、煮干しベースの味噌は食べたことがないので、楽しみです。
約6分でラーメン登場。
まず、スープを一口。
やや粘度のあるスープで、煮干しの苦味をほんのり感じます。
味噌の風味も、しっかりしています。
色的に白味噌だと思いますが甘みはさほどなく、味噌のまろやかさと煮干しの風味や軽い苦味がよく合っています。
煮干しベースの味噌は初めてですが、このスープは自分好みです。
麺は、中華そばと同じもので、細めのストレート麺。
ぷつっととした歯ごたえでこれもおいしいです。
具は、もやしと玉ねぎが少量。
メンマ、ネギ、チャーシュー、海苔でした。
こちらのウリのチャーシューは、分厚く、柔らかいのですが、あまり味がしみていません。
なので、味噌ラーメンのしっかりとした味の方が合うかも。
前回よりはチャーシューの印象がいいです。
味噌ラーメンとしては、かなり好みの味でした。
これを機に他の煮干しベースの味噌ラーメンも食べてみたくなりました。