2008/2/17 16:00

皆さんこんにちは。
出掛けに見つけましたので寄ってみました。
以前こちらは『どさん子　騎西店』だったのですがいつの間にか閉店して、こちらのお店が入った模様です。
国道沿いの看板には『ラーメン工房』とあるのですが、店舗の看板には『味噌工房』とあります。
どうやら店舗の看板は移転前に使用していたものの様ですね。
では店内へ。
造りは『くるまやラーメン』を思い出させる造り。
客席は多く、ラーメン店にしてはかなり大きいです。
先客なし。
背の低いソファーのボックス席に陣取り、表記のものと半焼肉丼をオーダー。
連れは塩ラーメンと焼餃子ライスセットを注文。

お店は御主人と若い男性、パートのオバチャンの３人で切り盛りされていました。
８分程で全てほぼ同時に到着。
では『いただきます』
見た目は中々ボリュームありますよ。
具はバラ巻きチャーシュー５枚、もやし・人参・韮をスープで煮た物、メンマ、ネギ、海苔、玉子。
ではスープ頂いてみましょ〜。
ん〜コクそこそこ、旨味そこそこですかね〜、ちょっと薄いですね〜。
塩気はちょうどいいのですが、コクがもう少し欲しいところです。
アブラー感はなく、アッサリとした白味噌ベース。
味は悪くないのですが、少々ぬる目ですね…。
冷たい食材はチャーシュー位ですが、チャーシューだけでここまでぬるくなるはずもなく。
厨房の話声を聞いてみると、どうやら若い男性は新人さんで、御主人に指導されながら作っている模様。
なるほどと多少は納得したものの…温度管理はしっかり〜。
麺は中太縮れ麺。普通の中華麺ですが、コシを残した固めの湯で加減はGood。
麺量は少な目な感じがしました。
もやし等の野菜はもやし９割５分、残りが人参と韮…ちと淋しい。
バラチャーシューは厚さ５mm弱で柔らかく、意外といい出来です。
冷え気味なのと味付けが薄いのがちょっと残念。
トッピングの味玉は漬けた感はあるもののチャーシュー同様薄味…というか味なし。
漬けタレが薄いんでしょうねぇ。
絶品半熟との謳い文句ですが、ほぼ完熟状態…おいおい。

アラはありますが総合的に悪くないです。
が、スープのぬるさが致命的。
スープが熱々で、チャーシュー炙ってくれたりしたらいい感じになると思うのですが…ｗ。

半焼肉丼は焼鳥かと思ったら、甘辛ダレと絡めた豚肉とタマネギ。
東京西部のスタ丼のモドキですか。
御主人、八王子辺りの出身だったりしてｗ。
お味は良かったです。
連れの塩ラーメンをちょっと頂きましたが、こちらも薄めの味付けながらまぁまぁのお味。
餃子はごく普通の物が５個で￥４００ですから、餃子ライスセット￥４５０の方がお得ですね。
御飯物には野沢菜漬けが付いてきました。

こちらに移転してまだ日が浅い様子。
今後に期待？しておきましょうか
『御馳走様でした』