Item: 麺屋 一燈
Rating: 100
Author: shige

100点

shige

少しあっさりとした味、塩なのでこんなものかな？とも思うがかなり洗礼された味の深みも感じる。
麺やチャーシューなどの具はおいしい。
チャーシューは鶏と豚、それぞれが入っていていて違う味を味わえていいことである。
一緒に付いてくる香味油を途中から入れることを薦められたので半分食べた時点で投入。
入れることで今度は味がしっかりしてくる。
ラーメンに対する店主の味への追求が感じられた。
おそらく違うメニューも工夫が施されているのだろう
また来たいと思える店である。