木曜に池袋に行く用事があったので、こちらのお店へ。
昼の12時過ぎだったので結構混んでいるかと思いましたが、８割程度の入り。待たずに座れました。
７，８分ほどして到着。待っている間に見ていると、一度にゆでられる麺は２人前までのようですね。もう一つザルがありますが、それはもやし用みたいです。

木曜限定のこちらの鶏パイタンSOBA。
まずは一口スープをいただきます。

おおっ！

柔らかな風味が口の中に広がります。鶏としての存在感は主張しておらず、塩？野菜？の風味と一体感がなんともいえず心地いいです。
麺は固めの四角い極細麺。以前は気づかなかったのですが、麺に茶色い粒が見えます。全粒粉を使っているのかな。粉っぽい素朴な味わいです。

トッピングは、玉ねぎ、もやし、カイワレ、糸唐辛子、味付玉子、チャーシューです。玉ねぎが良い味出してます。チャーシューは安定のおいしさ。もっちりした食感がたまりません。あえて言うなら、メンマがない……。ここのメンマは絶品なんです。鶏白湯にはメンマが合わないとの判断なんだと思うのですが、メンマ、、本当食べたかった。。

また来たいと思う一品でした。ごちそうさまでした。