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スープは濃厚豚骨に煮干しが効いています。少々塩気が強いでしょうか。具は白ネギとチャーシュー片がスープに入り、その他小松菜、メンマ、海苔、チャーシュー、味玉は麺の上に乗っています。小松菜は良いアクセントです。麺は開化楼の極太縮れ麺です。縮れはかなり強め、太いのでモチモチ感があります。水きれもしっかりしてあり、かつスープの量も充分あったので、薄まることなく最後まで味を楽しめました。魚介のスープが濃厚なので、塩も美味しそうです。次回は塩を食べてみます。
黒胡椒
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
スープは濃厚豚骨に煮干しが効いています。少々塩気が強いでしょうか。
具は白ネギとチャーシュー片がスープに入り、その他小松菜、メンマ、海苔、チャーシュー、味玉は麺の上に乗っています。小松菜は良いアクセントです。
麺は開化楼の極太縮れ麺です。縮れはかなり強め、太いのでモチモチ感があります。
水きれもしっかりしてあり、かつスープの量も充分あったので、薄まることなく最後まで味を楽しめました。
魚介のスープが濃厚なので、塩も美味しそうです。次回は塩を食べてみます。