今日の木曜日外勤は終了時間が1時間遅くなり、12時30分に。つくば遠征連食を朝のうちには画策していましたが、時間がなくなり近場に変更。ここのところ5回連続振られていた花菱さんへ行ってみたらなんと開いていました!。待っていてくれたかのように、駐車場も1台分だけ空いていたのでピットイン。12時50分到着。久々の訪問です。カウンターとテーブルがありますが、カウンターは吉野家方式で店員の通路の両側に5席ずつ。早稲田のやまぐちさんもこんな感じだっような。味噌つけ麺を注文する方が圧倒的に多いのですが、最近のレビューで評判の煮干薫ラーメン醤油味700円、味玉90円で。10分ほどで着丼。ご対面で衝撃が走るほどビジュアルいいですね～。基本スープは混濁気味の鶏清湯と思われますが、名前のごとく、煮干しの香りがたまりませんね。ただ、最近は濃厚煮干系をいただくことも多いのですが、煮干しの旨みを極限状態まで引き出すことをターゲットにはしていないようです。まあ、これはこれでありですし、すべての方々に煮干しの味わいを感じていただくことができる逸品です。表面の鶏油と思われる薄油も味わいを増すのに一役かってくれています。麺は自家製の中細麺。低下水率でかなり硬め。私の好みには合いますが、柔らか好みの方にはちときついかもです。具材としては、tomokazuさん一押しのばらまきチャーシュー、味わい、柔らかさともたしかにレベル高いです。白髪ねぎ、板海苔、煮玉子ともこの煮干スープによく合います。花菱さん、味噌つけ以外の方向にも進化していましたね。満足の一杯、ごちそうさまでした。