Item: 中華そば むらさき山
Rating: 70
Author: バフ

70点

バフ

8月29日（水）、ランチで訪問です。

スープは想像と全然違いました。
濃厚豚骨魚介系かと思ってましたが、オイリーでライトな豚骨醤油です。
塩気が強いかな。飲んだ後だと美味しそうです。

麺は加水率低めの小麦感あるものでした。
これは好みですね。
細目ですがしっかりと味わいを感じます。

トッピングは、、、煮玉子はちょっと微妙です。
醤油色はしっかり付いていて美味しそうに見えましたが、白味も黄身も均等に茹でられてないです。
味もそれほどしないですね。
チャーシューは逆にしょっぱい。
柔らかさや味は良かったのですが。。。

次来ることがあればつけ麺ですかね。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：15:15
食始時刻：15:20