2013.8.30
　＊＊怪店・めんけん復活＊＊

　夏は店を閉めてどうとか言ってましたが、６月早々店を閉めてしまいました。
　寂しかったですよ。待ちに待った復活。
　なんと、昼営業のみに変更っていうことです。

　11：00開店同時に行ったつもりが、すでにお友達がカウンター席に座って店主さんとお話しをしている。早いですねえ。

　やはり怪店ぶりは以前と変わりない。
　
　「中野青葉様　・・・テレビ一位おめでどう」
　と貼り紙。先月放映されたテレビ番組で評価された「青葉」を讃える貼り紙。
　でも、「うちの方が美味いよ」と店主さん。

　本日のメニューは「牛豚麺800円」「ラーメン300円」「タンメン600円」「五目ラーメン600円」「チャンポン600円」「肉ヤキソバ600円」「牛丼200円」
　なんと牛丼が200円。いつものように
　「全然売れなくてよう～」
　っていつ再開したんですか？店開いてるの知らなかったんですけど。
　「昼しかやってねえから」。

　今回の怪店ぶりは以下の通り。
「チャンポン」と「タンメン」はどう違うのかお聞きすると、
　「同じだよ。メニューの隙間埋めてるんだよ」。

　じゃあ、「五目ラーメン」と「チャンポン」のどこが違うかお聞きすると
　「同じだよ」・・・。
　わからん・・・。

　てことで、お友達は「チャンポン」で私が「タンメン」。
　ウププっ、全然違うじゃん(笑)。見かけだけはね。

　スープの動物色は最初以前と変わらず薄めかと一口目、しかしだんだん厚さが増して来る。
　豚皮を使っているとのこと。安いからねえとその理由。
　鰹節で和風魚介の風味付け。それを一気に小鍋で調理するので野菜の甘さもスープにはある。
　具材はご覧の通りの百花繚乱。このあとに店主さんが時間差でどんどん足していく。
　　＊ユズ片　＊揚げねぎ大サジ一杯　＊ロース焼き肉

　麺ですが、以前切り番低いのも作ったら？とお願いしたんですけど、
　「ダメダメ茹でるのに時間がかかるとガス代がもったいない」と仰っていた。
　それがいきなりのきしめん状態の平打ち麺。打ち出してから包丁で切ったというので幅がまちまち。幅を変えているのは食感を豊かにするためのようです。
　うーん、まさかいきなりこんな麺がでてくるとは。いつもと同じくかん水少なめの白い麺なんですけど、形状の違いでこんだけ味も変わるのかなあ。スープを拾わなくなってるから麺を直に味わうようだし、まあメン研なのでそれが目当てでしょう。

　お昼営業のみになったので、酒類は置いてありません。
　夜には常連さんが集まっていましたが足が遠のくことでしょう。お昼営業に変更されて客層がどう変化し、どう売り上げに関係してくるのでしょうか。
　私は、以前の夜営業じゃないとなかなか食べに来れません。