9/3（火）19：00　前5後続多数　

七彩出身と聞いて訪問。木更津のばくばくからの花輪があった。エル字型のカウンター10席のみ。男性一人で切り盛り。入って右手の券売機で標記を購入。ほか塩とそれぞれのチャーシュー麺が提供されていて、味玉らー麺、ネギらー麺、小さいサイズや、サイドメニューのチャーシュー丼は売り切れのランプ。オープン間もないので、メニューを絞っているようだ。

さて、まだオペがもう一つで20分強待ってようやく提供された。スープを啜ると、じんわりと鶏主体と思われる動物系のコクに魚介の旨みが加わって広がる。淡麗系だがそれなりに厚みがあり、全体的にコクは抑えめなので、押しつけがましさはなく、その分最後まで飽きずに食べられる。

足りないようで十分な旨みの出し方。食べているときより、食後の余韻が印象に残る。七彩やばくばくの醤油ラーメンとは少し異なるのは鶏醤の効果かな。

店主は調理の合間に麺を丁寧に手もみしていたのだが、その甲斐もあって（？）自家製の太平打ちの縮れ麺のおいしさは俊逸。もちもちした弾力感。ぶりぶりした歯ざわり。なめらかな麺肌。
粉袋には七彩の文字が記載されていた。ちなみに麺量は同額で150g,200g,250gと選べるがこれなら250でもぺろりと食べられそうだ。

具は細切りメンマ。薄い味付けでコリコリ感が強い。青ネギ。チャーシューが2枚。しっとりと柔らかく肉の旨みを楽しめるおいしいもの。通うほどはまりそうな一杯だった。次回は塩らー麺を試してみたい。