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「中華そば(味噌)」@札幌つけ麺 風棶堂の写真中華そば(味噌)は、当店が提供するラーメンの1種。
 その名の通り、味噌ラーメン。
 スープは、一口飲んだだけで「味噌を使っている」と分かる程味噌の風味が濃厚だが、塩辛くはなく、すんなりと飲める。
 具はチャーシュー、シナチク、ネギ、モヤシ、そして更に玉ねぎも。玉ねぎを使っているのは北海道らしい。
 チャーシューは角切りの様で、厚みがあり食べ応えが。
 麺は、北海道らしく、中程度の太さの縮れタイプ。適度な歯応えがあり、麺を食べている、という気分にさせてくれる。北海道のラーメンは、とにかく麺が美味しい、と思う(スープも無論美味しい)。

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