2013年9月8日(日)11:30訪店。

激戦区の高田馬場へ、新店から時も経って落ち着いた頃になる
のでしょうか。先客2名、後客4、5名。

店内に入るとカウンター席のみ、思っていたよりコンパクトなスペースです。
入ってすぐに食券機、初めてなので当然デフォでスタミナーラーメンです。

やはり店内はきれいですね、厨房からは炒めている音が聞こえます。食券渡して6,7分で
ご対麺、さっそくいただきます。

見た目の赤っぽい色から辛いのかなと思っていたら、一口目は想像以上にピリッときます。
けっこう辛いです。スープにはあんかけでしょうか、入ってます、柔らかいスープです。
スープは醤油ベース、これは野菜の旨味も入ってますねー。

麺は若干ちぢれのちょっと太麺、スープが強いので、麺の個性はあまり感じられませんでしたが、
バランスはきちんと取れている、おいしいな～と感じました。

具材はニラがおいしかったです。噛むとじわっと出てくる汁がたまりません。
豚肉が小さくてチリチリですがｗ、甘くておいしい～。
んー、、白菜の芯部分もかなり入ってましたが、こちらはコリコリで固く、生白菜感が
かなり強いです、意図的でしょうか。。

後半は味変です。卓上にあるのは、醤油、ソース、ラー油、餃子のたれ、豆板醤、ニンニクです。
酢と胡椒は置いてないようです。

今回はニンニクと豆板醤、ラー油を少量いただきました。さらに辛み効いて、汗だくだくで
いただきました。

うまかったー。おそらく何回かリピするとクセになる味付けですｗ。
辛めなので、子供にはまだ早いかな。確かにカウンター席のみで子供連れは寄せ付けないレイアウトですね。

今後東京で店舗増やせていけるといいですね。
どうもごちそうさまでした。