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「熟成味噌らーめん 中 800円」@味噌蔵 麦の恵の写真2013年9月6日(金)初訪問
14:06 先客4名 後客2名

地元川越の新店にようやく初訪問。

実は2度ほど行こうと思ったのですが、お店の前に並びがあったのでやめちゃったんですよね。

今日はピーク時間も外れているせいか、並びは無く駐車場にも1台止まっているのみでした。

入って正面に券売機。現在のメニューはラーメンとつけ麺の2種類のみ。味噌担々麺は開発中と大きく書いてありますね。トッピングにとうもろこしが有るのが珍しいですね。

熟成味噌らーめん中とごはん小の食券を購入。

客席はL時型のカウンターとテーブル席。控えめな照明で落ち着いた雰囲気ですね。こちらは清兵衛さんの系列店とのことですが、厨房には清兵衛さんで見たことある年配の店員さん(店主さん?)がいらっしゃいますね。お冷はセルフで卓上にポットとコップが置いてあります。レンゲも卓上にあるのですが、この場所だとラーメンの汁がハネてかかっちゃいそうで不衛生ですね。レンゲはカウンターの上に置いた方がいいと思います。

約5分で着丼。

ではスープから一口。味噌はもちろんブレンドだと思いますが、深みがあって美味しいです。鰹節の風味と山椒の香りがいいアクセントになってますね。

麺は軽くウェーブした中太麺、国産小麦の自家製麺だそう。ちょっと固めの茹で加減で少しもそっとした食感。味噌でこういう麺は珍しいともいますが、悪くないですね。中盛の麺量は体感180gほどと多くないですね。

具は野菜(キャベツ、もやし、人参、にら、ししとう?、ネギ)と挽き肉。野菜は少なめですが、シャキッとした食感がいいですね。挽き肉は粗びきで、肉の旨味が感じられて美味しいです。ただ肉好きの私には、これだけだと物足りないですね。チャーシューが一枚乗ってると違うと思うんですけどね。

カウンターには「山椒と自家製豆板醤で辛みの味わいを楽しめます」と貼紙がありますが、卓上には山椒は見当たりませんね。とりあえず自家製豆板醤を入れてみます。

味噌っぽいのを想像していたのですが、ラー油っぽいのにえのき?が入ったちょっと変わったもの。入れた後は辛みと同時にコクもアップして、味の変化を楽しめますね。

固形物を食べ終わりライスを投入。ライスと一緒にスープも美味しく完飲です。


美味しかったですが、800円はちょっと高いかな~。ライスもランチタイムはサービスだと嬉しいですね。


ごちそうさまでした。
(開店祝いで+3点)


他の写真は↓に。
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=266
http://photozou.jp/photo/list/1946105/5552092?page=267

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~♪

コチラは清兵衛サンの系列店だったんですか!?
なるほど、並びもうなずけますね^^;
まだ未訪ですが…冬になったら訪問してみまーすwww

よっしーR | 2013年9月9日 23:01

どもです~。

なかなか良さげなビジュアルですね~
自家製豆板醤も面白そうですし♪
もう少し涼しくなったら行ってみます~~^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月9日 23:36

おはようございます
味噌の専門店だけあり
なかなかよさげですね

キング | 2013年9月10日 07:26

おはようございます

確かにお値段がもう少し安いといいですね。
二郎で肉タップリな一杯を¥750を頂いただけにそう感じちゃいました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年9月10日 07:43

よっしーRさん
>コチラは清兵衛サンの系列店だったんですか
私も知らなかったんですよね。
今後のさらなる進化に期待ですね。

100(卒業) | 2013年9月10日 08:22

マキシー☆さん
味噌はやっぱり寒い時期ですよね。
寒い時期に食べれば美味しさもアップかな?

100(卒業) | 2013年9月10日 08:23

おはようございまーす!

摂生中ですが、コレは先月食べて来ましたw
もちろん、とうもろこしトッピングでww

たく☆ | 2013年9月10日 08:26

キングさん
現状ではメニュー数も少なくてちょっと寂しい感じですね。
今後の進化に期待です。

100(卒業) | 2013年9月10日 09:42

ヒロキさん
直系二郎のお得感はハンパないですよね。
それと比べるのは流石に可哀そうです。

100(卒業) | 2013年9月10日 09:43

たく☆さん
とうもろこしトッピングしたんですか!流石ですね~。
レビュ楽しみにしてます。

100(卒業) | 2013年9月10日 09:45

どもです

清兵衛系列も3店舗目ですか。

中盛で180gとは随分とお上品ですね。
並盛の1.5倍だとして並盛だと120g程度でしょうか。
替え玉前提の博多ラーメンじゃあるまいし・・・

ん~、ライスは有料なんですね。

☠秋☠ | 2013年9月10日 21:08

こんばんは

深みのある味噌がとても美味しそうですね~
確かにチャーシュー一枚でも乗ってると満足度はだいぶ違いますよね。
せめて半ライス無料だとお財布にも優しいかな~

mac | 2013年9月10日 22:16

こんばんわ~

先日、川越の営業所に仲間に会ったらココが最近並んでいるので知っている?
って言われたばかりなんですよーww
実は先月ちょっと川越で飲み会があり麺友さんと「行くかー。」と盛り上がったんですが、
ベロベロに酔っ払っていてココまで歩けなく知っての通りマグロのラーメンになったんですよねww
いつか追従したいと思います。

バスの運転手 | 2013年9月10日 22:37

秋さん
麺量は体感なのでもう少し多いかもしれません。
ライスがサービスだとだいぶ印象違うんですけどね~。

100(卒業) | 2013年9月11日 08:02

Macさん
肉好きにはチャーシュー必須ですね。
この値段ですから、チャーシュー欲しいです。

100(卒業) | 2013年9月11日 08:04

バスの運転手さん
何故か昼時は並んでるんですよね。

ここは駅から歩くと流石に遠いですよね。
駐車場もあるので、車でどうぞ~。

100(卒業) | 2013年9月11日 08:05

行かれましたねー。
ランチタイムはライスの無料をして欲しいですね。
とはいえなかなかの点数。
寒くなったら再訪したいと思います。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年9月11日 11:05