Item: げんこつ屋
Rating: 76
Author: ピップ

76点

９月１０日(火）１２時３０分着。先客１０名。後客１名。初訪です。

この日は仕事を休み、午前中は長男を病院に連れて行き、午後からは次男次女を予防接種に連れて行く予定。
お昼時に｢中華そば華丸｣に向かうと、体調不良で臨休．．．(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
時間も無いので、近くのこちらを目指しました～。
樹海を抜けるとw、｢日本一うまい｣｢こだわりラーメン｣の赤看板がドーン！
臆面も無く言い切る、コッツミを入れて下さい的なチープ感にニヤリｗ

店内はガテン系や地元のお客さんで盛況です。
ズラリと掲げられているメニューを眺めます。東京ラーメンが４８０円．．安いな．．と思いながら、腹ペコだったので外看板にあった｢ランチセットＢ（東京ラーメン、チャーシュー丼、冷奴、瓜の漬物、オレンジ櫛切り｣をオーダーです。
全体＝http://photozou.jp/photo/show/2993201/187177162
店主さんとおばさんの二名体制で手際良く調理されてます。
喫煙可ってのも田舎らしいです。
１０分程で着ラーです。カウンター越しに配膳された丼からは、背脂の甘い匂いが漂います。
東京ラーメンは、豚骨、醤油、味噌から選べると言われ、豚骨を選択したはずですが、あれ？
スープを一口。背脂のコクに濃い目の醤油タレを感じながら、程よい豚骨系の旨みと程よい課長も感じます。
醤油との違いは不明ですが、オーダーした豚骨なんでしょう。
シャバでライト、背脂の甘みを感じる、カエシが濃い目の豚骨醤油は、結構好きな味わいです。
残念なのは、麵を食べ終わった後に冷め気味のスープから感じる、茹で湯が混入しているような違和感．．．

麺は中細の縮れ麺で加水率はやや低め。茹で加減はやや固めでジャスト。
汎用品っぽさや、茹で湯やかん水の雑味も少し感じますが、縮れがスープをよく拾い、食べ易くまずまずです。
麺量は１４０ｇ程度でしょうか。するりと食べれちゃいます。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギです。
ロースチャーシューは、小さめながら厚みがあります。少しだけ獣臭さを感じ、脂が少なくボソッとしてますが、柔らかです。
やや甘めの味付けは好みで、欠点も｢野趣溢れる｣と表現すれば好きかもw。
メンマは汎用っぽさがあるのですが、コリコリ食感はまずまず。
海苔は味わう前にスープに溶けてしまいました。ネギは時々絡んできます。

東京ラーメンが４８０円なのにランチセットが＋３００円はお高く感じますが、チャーシュー丼は旨かったです。
甘い醤油タレがよく染みたサイコロチャーシューに荒切りネギと岩海苔がいいですね～。
お腹一杯で満足しました。

後で確認したら店主さんは、｢がんこやかるがんラーメン千代田本店｣出身とのこと。どうりで．．．海苔の浮かせ方や味の方向性が似ていて、ラーショも連想させます。

全体的に大雑把な印象でレヴューすると欠点が沢山出て来て、点数的には低くなるんですが、不思議と満足感があり、近くにあったらまた行ってみたいとも思わせます。
記録より記憶に残る．．．考えるな、感じろ．．．え～と．．．
ご馳走様でした～w。