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気になっていたお店に初訪問。日曜日14時前、先客3後客2。しょうゆら～めん680円を注文。提供まで5分位。スープは煮干しが結構効いた醤油。ゆず皮は醤油の風味を増すアクセントか。水菜は細かく切られ、食感への影響はありません。肉は、豚肉が1枚シットリした食感。そして鶏肉が1枚。麺はやや細、歯を跳ね返さんとする弾力と切れの良さを持つ。その他、穂先メンマネギ。先レビューの醤油らーめんでは、スープの鶏の味わいについての記述が幾つか見られましたが、この日私が頂いた印象では結構魚でした。少し変えたのでしょうか？ともあれ、わりと高評価の続くこの店、この一杯でその理由に納得が行きました。シンプルで、スープ・麺・具が喧嘩をしない、調和の一杯。
は
生ホッピー
麺太郎
研オナコ
Ra.Ibasen
コテハリアン
日曜日14時前、先客3後客2。しょうゆら～めん680円を注文。提供まで5分位。
スープは煮干しが結構効いた醤油。ゆず皮は醤油の風味を増すアクセントか。
水菜は細かく切られ、食感への影響はありません。
肉は、豚肉が1枚シットリした食感。そして鶏肉が1枚。
麺はやや細、歯を跳ね返さんとする弾力と切れの良さを持つ。
その他、穂先メンマネギ。
先レビューの醤油らーめんでは、スープの鶏の味わいについての記述が幾つか見られましたが、この日私が頂いた印象では結構魚でした。少し変えたのでしょうか？
ともあれ、わりと高評価の続くこの店、この一杯でその理由に納得が行きました。
シンプルで、スープ・麺・具が喧嘩をしない、調和の一杯。