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初訪問にて頂いた汁なし担担麺がどうにも府に落ちない味わいだったので今回は煮干しが苦手ながらも鶏出汁に弱いのでつけ麺をチョイスつけ汁には細やかな気泡も見え丁寧な仕事が伺える麺はつやつやで太目、エッジの効いた味わい深い麺で俄然汁なしよりもつけ麺に合致してしまう印象。つけ汁は想像していたよりも煮干しは強くなく、後半は鶏の良い香りと甘みで美味麺を浸し、フライドガーリックをつけ汁に投入サクサクの食感ともちもちの食感がとにかくハマる綺麗に麺を食べ、スープ割を入れ完飲。。個人的好みの問題もあるのですがつけ麺の方が担担麺よりも数倍奥行きがあり美味しいと思いました。
本生
エイザンチョウ
鬼辛柿ピー
なお
今回は煮干しが苦手ながらも鶏出汁に弱いのでつけ麺をチョイス
つけ汁には細やかな気泡も見え丁寧な仕事が伺える
麺はつやつやで太目、エッジの効いた味わい深い麺で俄然汁なしよりも
つけ麺に合致してしまう印象。
つけ汁は想像していたよりも煮干しは強くなく、後半は鶏の良い香りと甘みで美味
麺を浸し、フライドガーリックをつけ汁に投入
サクサクの食感ともちもちの食感がとにかくハマる
綺麗に麺を食べ、スープ割を入れ完飲。。
個人的好みの問題もあるのですが
つけ麺の方が担担麺よりも数倍奥行きがあり美味しいと思いました。