2008/2/21　　　　　　20：30


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は友人が言ったこの一言から始まった。
「何かこの前、鏡花の前を通ったら少し変わってたよ、、、極とか書いてあった。」
その時ｊは「へぇ〜。」って感じだったんだけれど、
仕事中も何だか悶々と気になってしまい、とうとう２０時前に仕事を切り上げ、１人この店に向うことに決定ｗ
お店に向う途中は色々妄想して楽しめる♪
意味も無くヴェルレエヌの「恍惚と不安と二つ我にあり」という言葉を思い出す。
店内に入り券売機を見て。
９５０円？、、、高っ！　　それにデフォのラーメンも７８０円に値上がりしてるじゃ〜ん。。。
っとは思ったけれど、もう「極」にするって決めていた自分には逆らえない。
こんな値段のラーメン食べるの過去に記憶がないなぁ、と考えながら、しぶしぶ食券を買ってカウンターに座る。
先客６名、店員さん３人。
暗い店内は落ち着く、ってか別にそんなに暗くないと個人的には思う。
カウンターの高さと椅子の座り心地が良いのは嬉しい♪
待つこと１０分ぐらいで来ましたラーメン！
見た目は基本のラーメンにそっくりで、なるほどチャーシューや味玉が付いて「特」的な扱いなんだね♪
手元のライトに照らされてスープが煌々と輝く姿は本当に鏡のようで綺麗だ。

スープ。
一口啜って、「来た！」と思う。
こういう感覚は久々だ。
口に含んだ瞬間なんだか分からない。
鶏をベースにしているとは思うけれど、その他は深みがあって見えてこない。
色んな味が出てきては消えていく。
煮干かな？と思ったら消え、貝類かな？と思ったら消え、つかみどころが無い。
味のもぐら叩きやぁ！　（←彦麻呂風ｗ）
塩も丸い。パールのよう。
んでビックリするのは雑味、エグミがほぼゼロ。何故なんだ？
表面には多めの油が浮いていて、これがかなりのキーマンだと思う。麺との相性もUPするし。
鶏油系の香味油で、なんとも良い風味。その多さのわりに全くしつこさを感じない。

麺。
ちょい太めの中太で平打ち。軽くウェーブしていて、色は白っぽい。
以前より少し細くなった、、、ってか切り刃の番数変えたかな？
コシがありながらモチモチしていて、小麦の風味も豊か。
ツヤのある見た目にたがわず、舌触りが絶品♪
「なめらかのバカヤロウ！」と言いたくなるｗ
そして特筆すべきはスープとの相性。
本当に信じられないぐらいにピタリと来る。
「かけラーメン６５０円」ってのがあったとしても文句言わないと思う。

トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉。
チャーシューは大きめで厚さは薄めの肩ロースが２枚。
味付けはひかえめでスープの邪魔をしない、といった感じで少しパサついていた前回より良くなった。
風味も良いし大きな欠点は無いけれど、もう少しジューシーで香ばしいと個人的には嬉しい。
味玉は久々に食べたｗ自宅で実験しまくっているので、お店では最近食べてない。
薄めの味付けで黄身はトロリ♪
もう少し長く漬けて、醤油っぽさが前に来てもいいかなぁ。
メンマは単３電池ぐらいの大きさで、わずかに筋っぽいけれど風味は良い。
これでコリコリしていたら好みにピタリだったかも。
三つ葉は助演男優賞ものの活躍。
茶碗蒸しに少し入る三つ葉ぐらいの威力がある。
スープを壊さずバックアップするという意図でネギを使わず三つ葉にしたんだろう。

全体的には、麺とスープを高次元で精華させたその姿が、素晴らしい声質の人同士がアカペラで綺麗にハモっているような、そんな気分にさせる作品の印象。
食べ進むごとに、食人のshirowはどんどん盛り上がっていく一方で、自作人のsihrowは分からないことだらけでだんだん悲しくなってきたよｗ
価格は９５０円と食べる前は「？」だったけれど、食べ終わったら「♪」。
接客は紳士的で私語も全く無く、ラーメンに集中させてくれた。


後味はまろやかな鶏で、しばらくするとスッと消える。