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9/16本日の煮干しは、千葉県九十九里大網白里産片口イワシ脂のノリが程よく、味は濃いがエグミが少ないとのこと。博多ラーメンに入るような固い細ストレート麺。昔ながらの固いチャーシューと脂身のあるバラチャーシュー。煮干しの味があるが、醤油系の味もけっこうある。醤油系が強いのか、吉川の「爺」のようなやさしく煮干しの旨味が強くくるのが好みだがこない。玉葱の微塵切り。特盛りまで同料金のつけ麺がお得で良い。
★TAKASHI★
北崎ウンターデンリンデン
やまみ
zume
ラーメン食い鯛鶏
テッシー
脂のノリが程よく、味は濃いがエグミが少ないとのこと。
博多ラーメンに入るような固い細ストレート麺。
昔ながらの固いチャーシューと脂身のあるバラチャーシュー。
煮干しの味があるが、醤油系の味もけっこうある。
醤油系が強いのか、吉川の「爺」のようなやさしく煮干しの旨味が強くくるのが好みだがこない。
玉葱の微塵切り。
特盛りまで同料金のつけ麺がお得で良い。