９月１７日（火）１２時２０分着。先客２名、後客５名。水戸の未レヴュー店攻略です。

未訪の｢へべれ家｣に向かうも、定休日でした。あれ？日曜じゃないの？（修正しました）
つう訳で、お近くのこちらにお邪魔しました。
店員は５０代と３０代の女性２名でしたが、威勢の良い掛け声です。
確か、閉店した｢らーめん 山崎屋｣の店主さんが働いているはずですが、見かけませんね。
私の知ってる九州豚骨系は後清算方式が多いため、スルーしそうになって食券購入を促されます。
豊富なメニューに遭難しそうになるも、後客がいたのでゆっくりしていられず、目が合ったこちらをポチッとな。
カウンター席のみでドアは開けっぱなし。屋台感を演出でしょうか？
今日は心地よい風が入ってきて、居心地が良いです。

食券を渡して、１分１８秒で着ラーですw。この系統は提供が早いのがいいですね。
うわぁ～、表層にブ厚いラードと背脂が確認できます。
スープを一口。臭みが全くないライトな豚骨スープです。
影に課長を感じますが、嫌味は少なく、醤油系のカエシも丁度良い。なかなか美味しいスープです。
表層の油も思ったよりクドく感じず、後半も嫌にはなりませんでした。

麵は、低加水の細ストレートでカタメの茹で上げ。
粉っぽさもあり、なかなか美味しいです。麺量は１００ｇ程度でしょうか？
１００円をカウンターに置き、替え玉をコールすると、今度は５２秒で届きましたw。
今度の麵はバリカタ。一杯目より量が多いようなw。
こちらは、コキパツの食感で麵が際立ちます。ライトなスープとの一体感ならカタメの方が良いかも。
でも、一度で食感の違う麵を食べれるのは、替え玉の可能な九州豚骨系ならでは。

具はチャーシュー、半味玉、木耳、刻みネギ、海苔です。
チャーシューは小さめ薄めで油身多め。ホロッと崩れる柔らかさです。
半味玉は、甘醤油な味付けと黄味のトロ度がナイスで満足です。
木耳は太目でコリコリ食感。やっぱり合います。
青ネギは、スープを飲もうとすると必然と入ってくる、ほんのり甘い油とよく合いますね。不思議～。
海苔は普通．．．
卓上の高菜と紅ショウガも大量投入。高菜はなかなかの辛さ。紅ショウガはやはり合います。

替え玉したら、お腹一杯で完飲完食～♪
万人受けしそうなライトな九州豚骨ラーメンでした。
替え玉ありきでも、お値段的には合格だと思います。
一度食べたことが有り、あまり印象に無かったのですが、久し振りに食べた豚骨はとても美味しく感じました。
セットメニューも豊富なので、普段使いには持って来いですね。
ご馳走様でした。