本生
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コメント
こんばんは！
以前、晴晴飯店のママさんを此方へ連れて行ってあげたら、
本場の四川担々麺よりも美味しいかもしれない・・・とえらく感動していましよ！＾＾
此方のマスターと四川山椒の話でしばし盛り上がっていましたし、
その後もママさんは他の友人等を誘って此方に通っているようです。。。
麺も旨いし、本当に此方の担々麺はレベルが高いですよね！＾＾
４門 | 2013年9月19日 16:02自分は自転車で通える距離にこんなに素晴らしいお店が２店もあって
凄い恵まれていると思ってますよ！
まぁ長山との出会いは恋みたいなもんですけど（笑）
ここの汁なしは本当に美味しくて濃厚さたまらんですよね！
返信コメントを書いててまたたべたくなりました（笑）
本生 | 2013年9月19日 18:08
５辣にするとプラス１００円と言う事で今回は４辣での注文
エッジの効いた太目の麺に絡まる芝麻醤、豆板醤、甜麺醤のバランスは一級で
別で調理された肉味噌もその醤のバランスを旨い具合に生かし
甘すぎる事なく、具としてだけではなく生きてきている
食べ進めると出てくるナッツもコクを出し
４辣にするとむせ返る花椒の香りも堪らん旨い！！！
麻も辣もバランスよく考えて調理されたこちらの汁なしは最高だと思います