久々の訪問！
マイレビさんの投稿を見て自分も食べたくなった。
丁度、旨い担々麺を食べたい！という友人達と合流。
自分以外は皆初訪。気に入ってくれると良いが・・・。

此方は相変わらず並んでいる。。。
調理場は１人だし、１ロットで３人前。
カウンター席しか稼働していないのも行列の敗因だ。

外待ち・中待ちを経て30分後位にやっと着席。
とにかく並ぶのが人一倍嫌いな自分だが、
今日は友人達を引率したので何とか我慢出来た。。。

久々に対面した「つゆ無し担々麺」はブレが無い。
隙の無い具材と見事なバランスの味付け。
全体の香りや風味の構成が何ともスタイリッシュである。

「三河屋製麺」製のもっちり太麺がやっぱり旨い！この食感が本当に素晴らしい。
干し蝦の旨み、上手く漬かった挽肉の美味しさ、水菜のフレッシュ感、四川山椒の香りと刺激。
本当に無駄の削ぎ落とされた都会的な「汁無し担々麺」である。

今日のは普通の「３辣」だったが、作り手が店主じゃないので非常にマイルドだった。
この仕様なら自分は「４辣」でないと刺激が足りない。。。

友人数人を引き連れて訪問したので、各自「つゆ無し」を注文し、
もうひとつ別に汁有りの「担々麺」を頼んで皆でシェアした。。。
こういう食い方は良いね。「汁あり」のスープを飲みながら「汁なし」を食べると超旨い！

やはり此方の「つゆ無し担々麺」は、創作担々麺の最高峰である。
美味しかった。。。ご馳走様！