「カドヤ食堂 本店」的外観なコチラに参りました。
以前「スープが決まらない」との理由で振られており、2度目の正直です。

ノスタなポスターに店内BGMは美空ひばり
恰幅の良いエエ声の大将は接客良好です。

カウンター左側に着席しメニューを拝見。海老・秋刀魚に加えて牡蠣も加わっていました。と言うことは香味油でしょうね。
サンマーメンが食べたいので秋刀魚にしました。

12時少し前、恵まれてるとはいいがたい立地ですが、ほぼ満席。
既に地元に根付いた感すら感じさせます。

5分ほどで配膳されました。タカイダーなビジュアルに見えるのはザク切りネギとチャーシューの形状から。

スープは鶏ガラ魚介（鯛だそうで）ベースの塩味。角の立った塩気を香味油でまろやかに包み込んだ印象、秋刀魚の風味はそれほど強くありません。
濃い味わいながらもジンワリと沁み込むスープ、グイグイと後を引きます。

麺は中太の縮れ。加水率はやや高めでプリプリの食感、スープに良く合います。
高井田ラーメンは太麺使用とのことで、そっちも試したくなりました。

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、ゆで玉子。
チャーシューはモモでしょうか、切れ端。スープに浸してしっとりの食感に、カエシに漬けたようなやや濃いめの味つけ。
ネギはザクザク、メンマも硬めで両方とも好み。
ゆで玉子はドッチでもイイですが価格設定からするとお得な感じですね。

卓上アイテムにはカレー塩あり。
これは唐揚げ用アイテムだと思いますが…後半パッパと振りかけて印度味にチェンジしました。

スープをほとんど飲み干しごちそうさまです。
店主は「いってらっしゃい！」と送り出してくださいました。
また参ります。

おしまい